Жирность 50 %. Низкий цилиндр, со слегка выпуклой боковой поверхностью, весом до 9 кг. Срок хранения от -4 до 8^оС - 90 суток. Высокопитательный. Цвет нежно-желтый. Сыр имеет равномерно расположенный рисунок, состоящий из глазков неправильной, угловатой и щелевидной формы. Тесто нежное, пластичное. Вкус выраженный сырный, слегка кисловатый.